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天賜百果園 美味桃片糕
来源:Times

土特產:景區內的景陽紙核桃、鹹豐梨、白柚均 為聞名遐爾的果中精品,乾鮮果品種類眾多,四季不 斷,被專家譽為"天賜的百果園,立體的水果帶,乾鮮 果王國";景區還有花坪的關口葡萄(葡萄王有著百年 的歷史,該樹種由傳教士帶入嫁接栽培至今保存完好, 藤枝粗如樹幹)、獼猴桃、板栗,景陽河的景陽雞(由 比利時神父將此雞引進景陽,經多年自然雜交馴化而 成,年生長 5 公斤左右,俗稱"九斤雞",肉嫩味鮮, 是上等補品之一)等都是景區的著名特產。關口葡萄、 景陽雞是中西文化交流形成的特產,文化品味濃郁。

飲品:"稀世寶"—富硒,景區內所有的自然生長 物均含有富硒礦物質,是罕見的人體所需礦物質。有富 硒礦泉水、富硒天然核桃乳、富硒炒綠茶(恩施玉露、 八角茶等名茶)深受好評。

甜點:景區內的花坪桃片糕行銷全國。"同樣的配 方、工藝,搬出花坪,做出的桃片糕就不是原來那個味 了。這是真的嗎?""這話絕非炒作。花坪桃片糕是祖 傳工藝和特殊地域環境相融合的產物。其原因就在於同 樣溫度條件下空氣濕度不同,景陽生產出的桃片糕枯燥 沒有柔性。"今年 56 歲、花坪桃片糕製作手藝第七代 傳人吳際安答道。一方水土養一方特產。花坪桃片糕成 為特色小吃一絕,除與水土相服外,其製作工藝也堪 稱一絕。1876 年,浙江富商吳秉衡踏著川鹽入湘的鹽 道來到有"小漢口"美稱的花坪時,被這裡的繁華景像 所吸引,遂攜家眷落戶於此,並將祖傳的雲片糕手藝帶 來,開始進行作坊式生產。吳家後幾代人在繼承祖輩傳 統工藝的基礎上,不斷改進和創新,久而久之便形成了 地方特產——花坪桃片糕。花坪桃片糕選用上等糯米、 白沙糖、精煉動物油、優質核桃仁等原料,經炒製、磨 粉、露製、藏粉、燉製、切片、包裝等十余道工序後精 制而成,其中有幾項工藝系"吳氏家族"祖傳秘方。花 坪桃片糕色澤玉白,桃仁布於其間,糕片薄如紙,細潤 綿軟,香甜可口。

"大集體時代物資十分匱乏,花坪桃片糕由供銷社 食品廠獨家生產。那時,市場不流通,就是花坪的老百 姓,也只有過年時才能吃上一小袋糕。改革開放初期, 農民趕場回家時,都要懷揣一袋桃片糕,歇息時,邊吃 糕邊咂米酒。如今,桃片糕已成為人們饋贈親友、宴請 賓朋、居家旅遊的佳品。"

 

编辑:骆杰  
 
 
 
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