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廚師開網站專賣廚師服 讓顧客參與產品開發
来源:Times

古人雲,它山之石可以攻玉。一家好 的電商企業,能在市場屹立不倒,甚至能 搶占先機壟斷整個市場,其創立初衷及日 常的運營一定有自己的獨到之處。近期, 雨果網將會陸續推出刊登在 CNET Japan, 由 NetConcierge 公司 CEO 尼口友厚所著, 雨果網小編翻譯整理的創業故事系列連 載,涉及品類包括服裝、配飾、家居、鞋 包、戶外等,希望借此系列能對讀者創業 及運營帶來一定的借鑒意義,同時也從中 了解海外電商市場的情況。

這次介紹的創業者 Alex McCrery 是主 廚出身,並開設了專賣廚師服的電商網站 "Tilit Chef Goods"。

該網站於 2011 年 7 月在美國紐約設 立。傳統的廚師服從古至今都沒什麼變化, 這樣的舊態讓人多少有些不滿意。但他不 是僅僅因為自己不滿意就設計新款廚師 服,而是希望新產品盡可能反映顧客的想 法。

盡 管 具 體 收 益 沒 有 公 布, 但 是 Tilit Chef Goods 的 Facebook 賬 號 獲 得 了 2 萬 3000 多個贊,而評論的內容以及廚師買家 與 Tilit Chef Goods 的交流,對於網站創建 者來說更能幫助事業的成長。

舊款廚師服的變革 

Alex McCrery 在堪薩斯大學學習新聞 傳播學之後正式進入了料理的世界,曾在 Antonucci、Aureole 等紐約有名的餐廳擔任 行政總廚,還曾經做過美國著名喜劇演員 Jerry Seinfeld 的專用廚師。

但是長年的廚師工作中,McCrery 也有 其不滿意的地方,那就是廚師服的款式和 品味都沒有變化和個性。日常服裝都會順 應時代變遷而改變,廚師服卻是一成不變。

按照 McCrery 的觀點,改變傳統的廚 師服和工作變得不方便之間並沒有什麼必 然性,但就是找不到跟日常服裝一樣更有

品味的廚師服。想到這裡,McCrery 打算根 據自己的喜好制作出售廚師服,盡管他毫 無設計經驗,還是從使用縫紉機開始做起。

為了更加熟練地制作服裝,McCrery 還 報班學習縫紉,從此他從廚師行業轉投商 業世界,雖說有點冒險,但是 McCrery 進 軍服裝行業時受到了紐約時尚界許多人的 歡迎。

將顧客卷入產品開發的市場策略 如此,McCrery 推出的 Tilit Chef Goods 出售的都是他的原創產品,包括廚師外套、 圍裙、廚師褲子,工作襯衫、帽子等等。 考慮到廚師繁重的工作,McCrery 選用帆 布、蠟棉等耐用的布料,而干練的現代設 計更是一大特色。

該網站的人氣商品是短袖廚師服,售 價約 95 美元,這是 McCrery 受到紐約時尚 前沿人們的鼓舞所設計出來的服裝。

85 美元的圍裙布料有防水塗層,就算 是沾上了番茄醬也容易清洗;同樣定價 85 美元的廚師褲子則彈性大,方便活動,且 前面有可放置工具的口袋,適應各種工作 環境。

事實上,這種時尚與實用性兼顧的廚 師服並不只有 McCrery 和公司職員參與設 計,他們還聽取了許多專業廚師和普通使 用者的意見,才決定"對經典的廚師服再 創造"。

McCrery 發起了"#ChefCoatProject", 把新廚師服的設計"眾包"給美國和加拿 大的多位專業廚師——各位廚師長和廚師 從舒適感、風格、口袋、質地、顏色和價 格等方面考慮,餐廳或是自己本身想要購 買怎樣的款式——McCrery 先做了市場調 查。

結果,他收到了幾百條廚師們的反 饋,最後在眾多意見中選擇了 3 種有個性 的設計,並放在社交媒體和網站上公開投 票,決定最終的方案。在決定下的設計照 片 上, 標 注"Men's limited edition chef coat",項目的參與者則會贈送 T 恤和 Tilit Chef Goods 的禮品卡。

這個項目從顧客的角度進行產品開 發,而且也提高了廚師顧客對於 Tilit Chef Goods 產品的認知度。讓顧客參與產品開發 能確保顧客的需求,也增強了顧客和產品 間的親密度,這個點可給電商運營的朋友 一個參考。

逐步成長的 Tilit Chef Goods 

創業者 McCrery 認為,Tilit Chef Goods 的出發點是讓廚師的服裝在平時也能夠穿 著。

雖然 McCrery 想通過與顧客的交流, 設計出和原來廚師服完全不同的款式,但 是在聽取使用者的期望之後發現,他們想 要的是沿襲經典款式的同時更加注重舒適 感的服裝。

現在該網站上架的產品大多數設計干 練,也沒有破壞廚師服原本給人的印像, 想必是要表達對顧客的尊重,也就是說, 他們為了廚師而制作廚師服,這一點得到 了消費者的支持。

雖然 McCrery 的想法來自於自身的不 滿,並且為了解決這個問題而進行創業, 但是他沒有忽略其他顧客的看法,這點很 重要,這也是他能夠拉到顧客的重要因素, 同時也讓人更加期待 Tilit Chef Goods 此後 開發的產品。

编辑:骆杰  
 
 
 
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