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洗草壩十二怪
来源:Times

一)男女都把帕子戴 

洗草壩是湖北省宣恩縣西北 22 公里處的一個小村子,全村面積約五平方公里,5 個村民小組,人口 600 余人,是 土家族,侗族,苗族等少數民族的聚居區。長期以來,多民 族的雜居、生息和繁衍,形成了獨特的民風民俗。上世紀 七十年代以前,在服飾上,仍保留古樸原始的生活習俗,男 女都戴帕子,穿對襟便衣,著疊腰直桶便褲, 干活時男女均系上圍腰。現在,在洗草壩及其 周邊能見到穿民族服飾的,多半是七十歲以上 的老年人了。只有在歡慶重大民族節日時,才 能看到有年輕人穿民族服飾。

二)打的糍粑大於篩 

上世紀七十年代以前,洗草壩和周邊鄉村 都盛行過春節打糯米糍粑的習俗,尤其是打大 糍粑更具特色。其做法是選用上等糯米淘洗干 淨,蒸煮成飯,再放到石臼中用木錘衝搗使其 充分糊軟後,做成直徑一尺左右,厚為 0�5 寸 左右的大餅,待風晾干硬以後即可切塊食用。 既可油煎,也可放在火上烘烤。吃起來松脆柔 軟、香氣襲人。大糍粑存放在水缸裡,用清水 浸著,自春節直到端陽,仍可保鮮不變味、不 變質。洗草壩的大糍粑,有的人叫它篩子粑, 意思就是說這粑有篩子那麼大。為什麼要打這 麼大的糍粑?老輩人曾經說,這主要是為了拜 年用。大糍粑寓含萬事大團圓之意。

(三)說話愛把日馬帶 

洗草壩的人說話中喜歡帶有"日馬"二字,這是一種習慣性口頭用語,無論男女老少皆用, 雖有不文明用語之嫌,但大家在說話中仍樂此 不疲,即使是晚輩對長輩的談話,也是"日馬"不斷,長輩 們也認為沒什麼不敬。在外人看來這真是一件怪事。

(四)昆蟲當作下酒菜

 昆蟲當作食品,這在洗草壩土家人中已有很多年的歷史 了。制作方法:先把昆蟲用油炸得脆熟,再拌上鹽、味精等 作料,然後裝盤上桌。對這種美味佳肴,吃飯者喜愛,飲酒 者更是喜愛。這類昆蟲主要是米蜂蛹、馬蜂蛹,包谷蟲、老 木蟲、黃粉蟲、大麥蟲等。這些昆蟲食品不僅味道鮮美,而 且富含高蛋白,營養價值高,隨著旅游業的發展,其價格也 在不斷上漲。

(五)盛夏時節太涼快

 據專家說,洗草壩多年平均氣溫為 13—14 度,比宣恩 縣城平均低 3—4 度,另據實地觀測,一般情況下,每年最 熱幾天時,洗草壩的氣溫不超過 35 度,寒冬腊月最冷時, 氣溫不低級於零下 4 度。可以這樣說,夏天,這裡拒絕空調, 很少用到電扇,晚上睡覺時,不少的人還要蓋棉被。

(六)八月桃子才上街

 一般來說,江南的桃子在農歷的五月、六月就成熟了,但洗草壩由於其獨特的氣候條件,有一種桃子要到農歷的七 月中旬(陽歷 8 月中下旬)才成熟。這種桃子果實大、甜如 密,從表皮到果肉均一片金黃,人稱黃金桃。

(七)樹葉做成豆腐賣

 每到夏天,洗草壩的農婦常用一種樹葉來制作成"豆 腐"食用。這種豆腐,傳說是古時巴神女逃難到洗草壩定居 後教給窮苦百姓用這種樹葉制作豆腐充飢度荒的,所以當地 人叫它神豆腐。神豆腐的制作方法並不復雜,將溝邊路旁 的斑鳩樹葉摘下洗淨,放在盆中用手揉成糊漿,然後倒入鋪 上幾層干淨棕片的筲箕之中過濾,點入澄清了的適量草木灰 水攪勻,片刻,便神奇般地成了一盆顫搖搖、綠幽幽的"豆 腐"。神豆腐細嫩晶瑩,吃起來十分可口,可與糧食作成的 涼粉媲美。

(八)餐餐合渣吃不衰

 合渣,是用黃豆漿和切碎的鮮嫩蘿蔔菜葉合煮而成,故 名合渣,又名懶豆腐,是土家特色美食之一。洗草壩的土家 人對合渣有著深厚的感情,特別是在兵荒馬亂之年,由於糧 食奇缺,合渣救下了不少人的性命,流傳有"辣椒當鹽,合 渣過年"的民諺。如今,土家人吃合渣已不是逢年過節才能 吃的"奢侈品"了,平時在家裡都能吃上合渣,尤其是在春 末夏初青黃不接之際,合渣更是成為土家人的家常菜。

(九)蝌蚪之大如瓶蓋 

洗草壩的涼水井洞穴中曾發現一種巨型蝌蚪,其頭大於 成人的拇指,大約是一般蝌蚪的五倍。三組村民曾召品曾捉 了幾只回家喂養,因無洞內的生存條件,結果喂養失敗。筆 者曾請教有關專家,專家都搖頭說不認識這種動物,這是未 解之迷。

( 十)黃鱔需要二人抬 

黃鱔需要二人抬,說明洗草壩的黃鱔多而且大。洗草 壩由於有大大小小 48 個出水洞,加上水位都很低,泉水從 地下朝地面滲出,因而在壩上形成若干個爛泥湖。據老輩人 說,這些爛泥湖在農業合作化運動之前很少有人涉足,其中 魚類、黃鱔、泥鰍多得無法數,黃鱔也大得嚇人。

(十一)洞中老鼠像豬崽 

洗草壩的溶洞可謂星羅棋布,到處都是。在那神秘的地 下世界裡,有一種洞老鼠特別令人感興趣,這種洞老鼠有月 豬娃那麼大,一群一群的,性格溫順而且不怕人。只要一提 起它,老年人就叮囑說,那是神仙喂養的,千萬不要傷害它 啊,誰傷害它誰就得抵命,這種叮囑一代傳一代,不知傳了 多少年。

(十二)大腳青蛙飛起來 

洗草壩的西邊有一座巍峨的高山,叫天鵝山,山的東面 是洗草壩村第一村民小組,山的西面是金竹坪村的蝦蟆池村 民小組。蝦蟆池,在明清兩朝是個小有名氣的地方。

據當地人介紹,古時蝦蟆池是個沼澤地,有大小 12 口 半塘,塘中生長著很多會飛的蛙,蝦蟆池因此而得名。這種 飛蛙跟普通青蛙有一點點不同,就是顏色艷麗一些,腳也寬 大一些。說它會飛,實際上就是滑翔。說到底,是屬於蛙中 另一種屬罷了。

编辑:骆杰  
 
 
 
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