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美專家稱 防癌超級食物無助防癌
来源:美國時報
    曾發現DNA 雙螺旋狀結構的美籍諾貝爾醫學獎得主詹姆斯•沃森表示,過去認為可以防癌的“超級食物”及補充品,不但無助於預防癌症,甚至還可能引發癌症。
    沃森表示,除非科學家重新思索各種抗氧化劑扮演的角色,否則許多癌症仍將無藥可治。抗氧化劑的來源包括各種維生素丸,以及藍莓、花椰菜等食物。
    一般認為,抗氧化劑能夠消滅名為自由基的有害氧分子,進而確保人體健康及防癌。然而84 歲的沃森表示,自由基可能是預防與對抗癌症的關鍵,但清除它們可能產生反效果。他認為,自由基不但可以協助控制不健全的細胞,也是確保多種癌症藥物及放射療法有效的關鍵。沃森在英國皇家學會出版的《開放生物學》(Open Biology) 期刊發表文章指出,抗氧化劑“引起的癌症可能多於預防的種類”。他表示: “最新公布的相關研究結果顯示,許多末期癌症無藥可治的病例,可能是因為病人體內累積太多的抗氧化劑。科學家必須嚴肅探討抗氧化劑太多反而可能引發癌症的課題。”英國癌症研究協會教授瓊斯(Nic Jones) 同意沃森的說法。瓊斯表示,維生素和礦物質應該從健康均衡的飲食攝取。 沃森這項抗氧化劑吃太多有害無益的理論,和長久以來的觀念大相徑庭。
    據報道,史上第一位倡導吃大量抗氧化劑來防癌保健康的名人是諾貝爾化學獎得主萊納斯•鮑林(Linus Pauling)。他身體力行服用大量維生素C,1994 年過世時享年93 歲。
编辑:劉貂兒  
 
 
 
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